Shrimp Tortellini Alfredo Pasta

Rezeptkategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küchenkultur: Italienisch

Menge: 6 Personenanzahl (6 Portionen)

Ernährungsform: ~

Zutatenliste

→ Pasta und Hauptzutaten

680 g frische Käsetortellini

300 g geschälte und entdarmte Garnelen, aufgetaut

→ Saucenbestandteile

60 g ungesalzene Butter

3 EL fein gehackter Knoblauch

1 EL italienische Kräuter

710 ml Sahne

0,5 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

65 g geriebener Parmesan

→ Garnitur

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Pasta mit Tomaten, Basilikum und Parmigiano Reggiano

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Pasta mit Tomaten, Basilikum und Parmigiano Reggiano

Frisch gehackte Petersilie (optional)

Zitronenscheiben (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Käsetortellini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Sorgfältig abgießen und beiseite stellen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen. Garnelen und gehackten Knoblauch zugeben und je Seite 2–3 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

Die gebratenen Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch und Butter in der Pfanne lassen.

Italienische Kräuter in die Pfanne rühren. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Die Mischung aufkochen, dann Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren 8–10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Gekochte Tortellini in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Sauce wenden.

Geriebenen Parmesan zugeben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, sodass Pasta, Sauce und Garnelen gleichmäßig verteilt sind.

Nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.

Zusätzliche Hinweise

Frisch gepresster Zitronensaft intensiviert das Aroma der Garnelen und hebt die Cremigkeit der Sauce hervor.

Notwendige Utensilien

Großer Kochtopf

Große Pfanne

Schaumlöffel

Kochlöffel

Angaben zu Allergenen

Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.