Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen

– 4 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten

– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

– 1 Zwiebel, gehackt

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– 1 Tasse braune Linsen, abgespült

– 4 Tassen Gemüsebrühe

– 1 Teelöffel Paprikapulver

– 1 Teelöffel Kreuzkümmel

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– Frischer Koriander zum Garnieren

1. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.

2. Fügen Sie die Kartoffeln, rote und gelbe Paprika hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.

3. Die abgespülten Linsen, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen gar sind (ca. 20-25 Minuten).

5. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Genießen Sie diesen herzhaften Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen als köstliche und nahrhafte Mahlzeit!