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Omas Vanillepudding Kuchen

Zutaten
1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
1 Tasse Zucker
4 Eier (ganz)
4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
3 Päckchen Vanillezucker
1 Teel. Backpulver
Zubereitung
Die Ganze Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Danach das Öl löffelweise untermischen.
Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.
NUn den Teig in einer Kastenform geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 50 Min backen.
Schaumige Eier: Das Aufschlagen der Eier mit dem Zucker bis zur Schaumbildung ist ein wichtiger Schritt. Es verleiht dem Kuchen seine Fluffigkeit.
Öl statt Butter: Das Öl macht den Kuchen besonders saftig und hält ihn länger frisch.
Backpulver: Auch wenn das Rezept nur einen Teelöffel Backpulver verlangt, ist es entscheidend für das Aufgehen des Kuchens.
Guten Appetit

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