Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten
500 g Quark
3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ml neutrales Öl
100 ml Milch
1 TL Backpulver
Optional: etwas abgeriebene Zitronenschale
Butter oder Öl für die Form
Zubereitung
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder kleine Kuchenform einfetten.
Eiermasse zubereiten:
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und einige Minuten cremig verrühren.
Quark hinzufügen:
Quark, Öl und Milch dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Trockene Zutaten einrühren:
Vanillepuddingpulver und Backpulver hinzufügen und nur kurz unterrühren. Nach Wunsch etwas Zitronenabrieb dazugeben.
Backen:
Die Quarkmasse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Langsam abkühlen:
Den Kuchen nach dem Backen nicht sofort herausnehmen. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen zunächst langsam abkühlen lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Servieren:
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren servieren.
Guten Appetit
