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BIG MAC ROLLE MIT VIEL SOSSE

Zutaten
Für den Teig
250 g Magerquark
100 g geriebenen Käse (Gouda…)
3 Stk. Eier
Salz, Pfeffer
Für die Soße
12 EL Mayonnaise
2-3 EL Tomatenmark
4,5 EL Gurkenwasser
1-11/2 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für die Füllung
250 g Rinderhackfleisch
2-3 Scheiben Schmelzkäse, Cheddar, Gouda etc.
Eisbergsalat – Blätter
Cocktailtomaten oder Tomaten
Gewürzgurken oder Salatgurke
1-2 Stk. Zwiebel
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, opt. Gewürzmischung
Teig zubereiten
Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Quark mit geriebenen Käse und den Eier gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein normales Backblech nehmen und mit Backpapier auslegen.
Den Teig darauf geben und dünn verstreichen.
Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Die Soße zubereiten
  1. Die Mayonnaise mit Tomatenmark, Gurkenwasser, Senf mit einem Schneebesen gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gerne noch mit Tomatenmark, Gewürzen und Gurkenwasser abschmecken.

Das Fleisch zubereiten
  1. Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

  2. Danach das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf mit eigener Gewürzmischung würzen.

  3. Die Zwiebeln wieder hinzugeben und vermengen.

Die Big Mac Rolle belegen
  1. Sobald der Teig fertig ist, noch kurz abkühlen lassen. Denn er setzt sich noch etwas.

  2. Dann mit der Soße bestreichen. Einen Teil für später noch aufheben. Am besten nicht bis ganz zum Rand, da sonst die Füllung beim Einrollen schnell herausquillt. Über die Soße das Hackfleisch verteilen und nach Lust und Laune mit den restlichen Zutaten belegen.

  3. Da wir gerne viel Soße essen, verteilen wir zum Schluss noch Soße darüber.

Alle Zutaten einrollen
  1. Jetzt vorsichtig alles einrollen. Ich mache das mit dem Backpapier Stück für Stück. Einrollen, Backpapier hochheben, einrollen….

  2. Wenn du fertig bist, die rolle entweder in Scheiben schneiden oder einfach nur in 2-3 Teile schneiden und als richtige Big Mac Rolle essen.

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