REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zubereitung:
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Maisstärke hinzufügen und gut verrühren.
Milch in einem Topf fast zum Kochen bringen.
Die heiße Milch nach und nach unter ständigem Rühren über die Eigelbmischung gießen.
Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen, Vanille und Butter (falls gewünscht) hinzufügen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und gut andrücken, damit sich keine Kruste bildet.
Fertig zur Verwendung in Torten, Gebäck, Millefeuilles, Facturas und verschiedenen Desserts.
