REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
ZUTATEN:
– Spaghetti
– Grüner Spargel
– Zitrone
– Parmesan
– Ei
– Knoblauch
– Öl
– Pinienkerne
– Koriander oder Petersilie
– Stärke (optional)
ZUBEREITUNG:
1. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung.
2. Schneiden Sie den grünen Spargel in Stücke und geben Sie ihn in das kochende Pastawasser.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Ei, den Parmesan, den Saft der Zitrone und den Knoblauch.
4. Wenn die Spaghetti und der Spargel gar sind, heben Sie sie aus dem Wasser und mischen Sie sie mit der Ei-Parmesan-Mischung.
5. Fügen Sie Öl und geröstete Pinienkerne hinzu und rühren Sie gut um.
6. Servieren Sie die Spaghetti mit frischem Koriander oder Petersilie und zusätzlichem Parmesan.
NOTIZEN:
– Sie können das Ei weglassen und stattdessen mehr Öl und eine Prise Stärke verwenden, um die Soße anzudicken.
– Fügen Sie Garnelen für zusätzlichen Geschmack hinzu.
– Sie können den Spargel zur einkochenden Brühemischung hinzufügen, um den vollen Spargelgeschmack einzufangen.”
