Hackfleischnester mit Gouda und Tomaten

Zutaten:

500g Hackfleisch
2 Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
100g Paniermehl
150g Gouda, gerieben
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knoblauch und Paniermehl in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse kleine Nester formen und auf ein Backblech legen.
In die Mitte jedes Nestes etwas Gouda geben und mit einer Tomatenscheibe belegen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hackfleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!