Hackfleisch Roulade aus Kartoffeln und Käse

Für 3-4 Personen

350gr Rinderhack

2EL Öl

1 Zwiebel

2 grüne Paprika

2 rote Paprika

1EL Tomaten-

Paprikamark

1TL Salz

Paprikapulversüß

Hackfleischgewürz

Kreuzkümmel

Pfeffer

200 – 300ml Heißes Wasser

3 – 4 Kartoffeln

(200gr Kaşar Käse

Geht auch geriebener

Ofenkäse)

2 Eier

Handfoll Petersilie

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

Das Rinderhack mit etwas Öl in die Pfanne geben, etwas anbraten dann die Zwiebeln, Knoblauchzehe dazu geben. Für ein paar minuten weiter braten anschließend die Paprikas hinzufügen das ganze mit Salz, Paprikapulver süß, Pfeffer etwas Hackfleisch gewürz und Kreuzkümmel würzen danach fügen wir 1 EL Paprika-Tomatenmark und 200 – 300ml heißes Wasser hinzu, den Herd auf mittlere Stufe stellen deckel drauf, nach dem das Wasser verdunstet ist die Pfanne zur seite stellen.

Die Kartoffeln reiben wir mit einem Küchenreiber und entsaften sie geben das ganze in eine Schüssel vermengen es mit (Kaşar Käse findet ihr im Türkischem Lebendmittelladen) ihr könnt auch geriebenen Ofenkäse nehmen) 2 Eier eine Handvoll Petersilie, Salz und Pfeffer kneten das ganze. Die Mischung jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen

und so verteilen, dass das Backpapier gleichmäßig bedeckt ist. Das ganze etwa 30 minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180°C backen und auskühlen lassen so das ihr es mit den händen rollen könnt dann erst lösen wir die gebackenen Kartoffel vorsichtig von dem Backpapier. Zum schluß die Hackfleischmischung gleichmäßig auf der Kartoffelplatte verteilen und mit etwas Käse belägen. Jetzt beginnen wir die Platte nach oben zu rollen. Nicht zu fest drücken und achten das die Zutaten nicht von den enden herausquellen.

Nach dem es gerollt ist kommt es bei 180°C für weitere 10 minuten bis der Käse geschmolzen ist in den Backofen.